不少人在选择自己开成都品牌火锅串串加盟的时候，都不知道应该如何选择，有时候来了莫名其妙的生意不好，有可能是触碰了以下四点雷区：

【环境】不符合顾客需求

开店重要的是味道，但是对于食客来说，除了味道以外餐厅的环境也很重要。舒适的就餐环境和可口的味道会给食客留下美好而深刻的印象。所以当自己的店面环境跟不上顾客的需求时，就应该考虑下设计和装修了。

【服务】品质有待提高

顾客来店，在享受美食的同时也享受这里的服务。.好服务就是让顾客感受到舒服和自在，而对于每天都重复劳动的服务人员来说，有时候在对待顾客时候会有些倦怠，从而间接引起店面生意不好，作为经营者来说可以给员工进行培训和制定激励机制来帮助他们调整心态。

【 顾客】回头客和新客的维护

进店吃火锅的顾客分为三种，一是慕名而来，二是临时起意，三是回头客。..种需要长时间的经营口碑和进行推广，第二种很难控制，第三种是为火锅店的味道和服务而买单的人群。当新客源下降时，就需要审视一遍推广是否停了太长时间，就需要适时做一些宣传打折，这是吸引新顾客的有力措施。而维护回头客就需要火锅店把味道和服务做好，并且根据顾客的偏好汇集成数据来进行分析。

【对手】增多并且竞争力强

在经营火锅店的同时，我们不仅要知道顾客在想什么，还要知道竞争者的优劣势，俗话说“知己知彼百战不殆”，餐饮行业竞争越来越大，我们应该在分析自己的同时去识别竞争对手，这并不是个简单的工作，需要我们自己去留心观察。推出新品、促销活动、环境升级或微信推广等都是在竞争中占据优势的手段，我们可以结合自己优势来运用这些手段，帮助自己的店在激烈的竞争中站稳脚跟。

所以如果大家在选择成都品牌火锅串串加盟的时候要注意这么问题，避免这些雷区，这样才能让自己的火锅店生意红红火火。