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成都品牌火锅串串加盟-现炸酥肉

简介—— 特色小吃炸酥肉

  • 成都火锅串串哪家好—特色小吃

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作为我们成都品牌火锅串串加盟里的特色小吃现炸酥肉想必深受很多人喜爱,尤其是刚上桌的时候,每个人都会向它伸出魔爪,那美味好吃的现炸酥肉是如何制作的呢,赶紧来看看:


成都品牌火锅串串加盟——特色小吃炸酥肉


选材是在猪的上半身,因为肉比较嫩,肥瘦相间。将肉片成片以后,然后加上花椒、盐、白酒、姜末、淀粉,根据淀粉的多少加鸡蛋清调匀,不可太清也不可太干,腌制五分钟后,记得不要用水调,因为淹好的肉是要放到油锅里炸的,如果有水,就很危险,油遇到水就会炸开。炸过后的肉不但很香,而且也可以将肉里的猪油炸一些出来,吃起来就太会腻口。肉只需炸到八成熟就可捞起来。然后再切成小片,摆在碗底。在肉上面放土豆或莲藕都可,土豆莲藕切成小块,然后用大火蒸熟。一定要大火,出效果的是蒸笼。蒸好后用一个可以盛汤的盆将头碗翻过来,即土豆或莲藕在盆底,上面是酥肉。煮上一点青菜放其表面,此时在熬一点汁,汁里面加上醋、葱花、姜末,然后淋在酥肉表面就可以了。醋是必不中少的调料,多少依个人口味而言。




以上就是我们现炸酥肉的制作过程了,感兴趣的小伙伴可以自己在家里试试了,实在不行,就约上吃火锅点一盘现炸酥肉。





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