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四川火锅串串加盟前期这些问题要注意了

作者:admin 发布日期: 2020-03-06 二维码分享

很多人在选择四川火锅串串加盟的时候往往会遇到很多问题,尤其是都快要开业了还弄不清楚自己的定位什么的,今天小编就来给大家说说有关四川火锅串串加盟前期的事了。


四川火锅串串加盟


一.定位不清晰

1、菜品定位不清。你开串串香店到底卖什么菜品。有些老板开串串香店,却不专注串串,什么都想卖。比如今年就看到一些店,炒饭、串串、火锅、烧烤都在做。

2、规模定位不清晰。是自己做的夫妻小店,还是中大型的串串香店,夫妻店每天的餐台是没有很多的。如果自己完全做不过来,应当要聘请服务员、后厨人员,然后就一定要做大规模,四五张桌子的小串串香店,是无法承担人员房租成本的。

3、服务对象定位不清晰。很多老板可能认为自己在一个地区认识很多人脉,自己或者其他合作公司有很多人脉,就把串串香店开在该区域指望熟人消费是行不通的,一定要考虑地方交通便利程度和人流人口密集程度。

二.没有品质概念,盲目节省成本

1、前期初期老板为了节省或者没有经验可能在采购食材上面省钱,在人员服务上面省钱,在装修设备上面省钱。做串串香店成功的因素可能是各种天时地利人和,但是可以确定是食材品质,卫生安全,服务意识任何一个小细节出现问题都是致命的。

2、好的地段门面和差的地段门面可能相差几十米,价格也有每年上万元的差距,单纯为了节省门面费用导致后期获客效果极差。

3.无法标准化

1、菜品口味无法标准化,同一个客人今天吃的菜品是一个味道,第二次吃同样的菜品又是另外的味道。尤其是某些串串香店自己炒料,本身技术不成熟,炒出来的底料味道一天一个样,甚至是难吃。

2、服务无法标准化,服务跟不上。


四川火锅串串加盟价格


以上就是有关四川火锅串串加盟前期需要大家注意的问题,希望这篇文章可以为大家带来帮助。


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